ECHAPPEES GOURMANDES

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Tracks souhaite vous emmener sur les chemins des goûts et des saveurs des cuisines du monde. 

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Comprendre les codes de la cuisine mais aussi ses interdits. Pourquoi consommons-nous tel plat , pourquoi aimons-nous manger plus épicé ou sucré ? Quelles sont les règles des arts de la table et de la bienséance culinaire ? Quels sont les rapports entre arts majeurs et cuisines ?

Autant de questions qui caractérisent et singularisent une société et que nous souhaitons vous faire découvrir.

Nos itinéraires gourmands vous mèneront aux 4 coins de la planète à la rencontre de ceux qui créent l’identité culinaire de pays, ceux qui en produisent les ingrédients et ceux qui les préparent. Découvertes insolites, cooking class et dégustations seront au programme.